San Francisco食記: Swan Oyster Depot

今天吃的是Swan Oyster Depot，一家火熱的海鮮餐廳。近百年的店面是當地人和遊客爭相拜訪的景點。到底有多少人在吃呢...他店面10:30開，我10:35分到，就排了兩個小時。但相信我，絕對值得。

 小小的Bar台裡一次做不到20個顧客，但服務員的態度卻是絕對不趕人，讓你慢慢點、慢慢吃。外面的人當然是看了會很氣，特別是我看了前面的人在我面前吃整顆海膽。但這點我蠻欣賞美國店家這點。坐到Bar上先點了一個Anchor Steam和要了天然酵母麵包果腹。

第一道點了眾合海鮮雞尾酒。整顆的生蠔、大顆的生蛤、羅德島的石蟹肉、和三種蝦，上面淋上酸甜的雞尾酒醬。生蠔吃下去就知道這家店為什麼這麼多人排，新鮮的肉質還有一點迷人的海水味，吃下去完全不腥、非常甘甜。

第二道點了他們的名菜，西西里沙西米。鮪魚肚、鮪魚背肉、鮭魚、醃魚肉和生干貝，配上橄欖油、酸豆和洋蔥。橄欖油提升了魚肉的脂味，又被配菜的酸味給調合。鮪魚肚和干貝都很神，後者是我吃過最後吃的干貝，白嫩的肉入口即化，剩下一股綿密的鮮味。

最後來這Oyster Depot，不吃生蠔太說不過去了。這裡生蠔真挺便宜的，西區的一顆一塊五、東區的兩塊五，四種產地各點了一個。多汁的生蠔、冰溜溜的一口滑入口中，用舌尖壓一下就融化了，好過癮。

離開的時候還很不捨的回頭拍了一下櫥窗。Swan東西都很鮮，有名的還有Bay Area海膽、煙燻鮭魚和因為季節沒上的Crab Fat(蟹頭奶油)，來就舊金山一定要吃的店，期待下次見面。

San Francisco食記: John's Grill

這週世界賽移到了舊金山，我也跟著來開吃! Santa Monica的氣氛是優閒的，坐落在無人能敵的沙灘上和不可思議的好天氣裡。但舊金山給我的感覺是雄偉的，無數的法式建築蓋在40度以上的坡，濃霧和金色的夕陽間歇的出現，創造了一個很有自己格調的都市。

因為第一次踏入這個都市，所以選了家和舊金山息息相關的餐廳吃。John's Grill昰家舊金山百年老店，以他的歷史和整個城市深厚的淵源聞名。牆上掛滿了各種名人的黑白照片，曾經光顧過的政治人物、電影名星、文壇新秀，良瑯滿目的掛了整面。在美國的選舉季中，也不忘把希拉蕊的照片擺到門口。這裡的食物也很有名，多次的成為小說和電影的場景，也被Esquire評價過為全美最好的十大餐廳之一。

點完菜後先上的昰天然酵母麵包(Sourdough Bread)和舊金山當地的啤酒Anchor Steam。在這裡的餐廳很多都會提供可續的Sourdough Bread當主食，算是舊金山的特色之一。天然酵母因為會產生乳酸，而有微酸的起司香味。

主菜點了他們的招牌菜John's Steak，三分熟帶骨的紐約牛排。上桌份量相當的慷慨，大約磅重的牛排，又附上了整顆的馬鈴薯、水煮蔬菜和酸奶。這家店的作風很老式，餐點的主角就是牛排，附菜處理非常的簡單。牛排本身呢...就很好吃。深色的烙痕鎖住了肉汁，咬下去是很嫩的下背肉。牛排resting的時間也足夠，肉汁都被收起來，不會整盤的血水。我也很喜歡John's Grill把外側的一條肥肉也一起煎，沒有去掉，一口肥肉和肌理一起配真的很美味。吃了十分鐘就有種很滿足感覺從胃裡流竄上來，然後低頭看，發現還有大半塊牛排就更開心了...

其實我接下來也沒什麼要說的，就看我把牛排吃完吧...

Santa Monica食記: Wahoo's Fish Taco/The Lobster

熱浪來襲，乾燥的加州氣候加艷陽讓溫度逼近37度，走在街上不戴太陽眼鏡和防曬帽子真的很容易中暑。但不管天氣多熱，總是要把握在SM的最後一天吃好吃的!

沿海岸線很多美墨料理都標榜海鮮塔可，選了一家評價比較高的就進來吃。Wahoo's Fish Taco在三街轉角，靠近主要的商街外頭一點，室內的裝潢全是五花八門的衝浪板，很有加州海灘休閒的風格。隨意點了一個雙塔卡的主餐。餐點來的時候第一個問題是:這是什麼啊?不到九美的套餐整盤都是料。從左到右是茄汁湯底的煮豆子、月桂葉和雞汁煮的糙米、最後才是兩個海鮮塔可(沙嗲蝦和炸劍魚排)。

說真的我吃到後來沒有把塔可包著吃，而是把配料都打散在米飯裡。墨西哥飯煮的比較乾，米粒也大很多，細縫間可以吸收很多液體。混著兩種沙沙醬和酪梨吃、再搭一口海鮮，飽滿多汁、味道豐富但又清爽。這家CP值真的很高，一個人完全吃不完，就走出餐廳了。

傍晚又約了Charlie吃飯。三年前我們還在當寫手的時候我推薦他去C9的B隊工作，後來上了後他說一定要請我吃頓龍蝦。現在在P1當總教練，同時幫忙各隊和不同的VC接洽。這是我第一次見到他本人，他也大方的叫我去訂找得最好的餐廳。能在同一個領域看朋友彼此的成長真的很奇妙，我們也是一見如故的聊起了各自的職涯和北美的電競發展。

竟然有人要請，我就挑了碼頭上的海鮮餐廳The Lobster。顧名思義，他最有名的餐點也是他的龍蝦，一天據說要賣掉五百隻，店內隨時有上千隻的活龍蝦。我們兩個人就合點了一隻三磅的烤龍蝦。

這烤龍蝦的火侯控制的恰到好處，剖半面微焦，端上來時就聞得到龍蝦殼被烘出來的海水味。腹部的肉也有一點焦痕，淋上的是炒過的蒜末和香芹，外部的肉質扎實，咬下去內部還是非常的鮮嫩，就是被烤到剛好開始緊縮就收手。其實不用沾醬就已經很好吃了，但旁邊的融製奶油也調配的太好，讓人一直想沾。除了提升鹹度和油脂的厚實的香味，裡面還切了生蒜丁，融在奶油裡面產生淡淡的酸味把太膩的感覺抓回來。

美國龍蝦最迷人的就是他的大螯，佔了身長的一半。因為沒有直接接觸火，而是包在甲殼內慢慢的被烘煮，所以這裡的肉質更軟、更多汁。雪白的肉大塊的夾出來一口吃掉，過癮。

The Lobster其他東西也很好吃，我們叫的前菜是炸物拼盤。有大蝦、小章魚、花枝、還有我個人第一次吃過的炸橄欖包朝鮮薊。每樣都炸的外酥內軟，很有經驗和紀律的廚房才能做到。最後一道Farmer's Dessert也讓我印象深刻，碎餅乾鋪底、壓過的各種野莓和果醬在上，整盤拿去烤，出來的時候在放兩球香草冰淇淋(看得到香草渣的)，融化的部分就會和下面的料成一碗甜湯一樣，但湯是涼的、料是熱的。各種元素溫度、口感、和甜度上的堆疊做得很好。

自己寫完這篇，都有點開始懷念Santa Monica了。去一定要好好吃頓飯喔!

Santa Monica食記:Dogtown Cafe/The Albright/Fritto Misto

大家是不是等我的食記等很久?

不好意思，開始去Riot總部開會之後三餐都在他們的餐飲部解決。不過過了一個周末還是有不少好吃的東西可以和大家分享。之後還有另一篇Santa Monica的和我在Riot總部的食記。

首先是Dogtown Cafe。這家餐廳主要是有點朝聖意味。70年代的時候是一家衝浪用品店，一Kings of Dogtown在店內研發出了現代的滑板技術，靠著衝浪的靈感，把這項運動推向更垂直、更極限的路。近年才改成注重環境的綠咖啡店。早上來一杯濃黑咖啡在配上一碗溫和的Hummus是個不錯的開始。

從Dogtown我可以繞到海灘上走回旅店。Santa Monica的海灘是很出名的，完全的開放給，面積3.5公里長，也有300公尺深的白沙灘。我很愛海岸。一方面是靠海的地方海鮮通常不錯，另一方面覺得靠近海的地方好像整個世界都被簡化成美麗、規律、大塊的元素。只剩天空、沙和海，世界沒有哪麼複雜、原來要開心也這麼簡單。光著腳丫等浪潮，感覺時間和砂礫從腳趾間流逝，細膩的存在感讓人心滿意足。

不過最重要的，還是得回到第一點。靠海有海鮮。晚上去吃碼頭上的海產店，The Albright。他的特色是韓國移民開的，Albright本身是以種打繩結的方式，像徵這兩代的傳承。

這是他們店最著名的菜色，蛤蠣巧達濃湯。真的好吃。不開玩笑，如果我回來只能選一道菜，這碗湯的順位會比Water Grill的海鮮拼盤在高一點。原因是他廣告不實。這碗根本沒有幾滴湯，都是料啊。其實我也不知道蛤蠣哪來這麼多肉，但整晚挖下去都是大塊的海鮮。整碗湯的味道非常的濃郁，別人的小餅乾是拿來增加口感和鹽分的，他們家的小餅乾是怕你喝湯太膩。

接著點了他們的Fish and Chips。這道是他們餐廳的第一道菜，特色是有點用甜不辣的方式炸。鮮甜的鱈魚肉、水份收的剛好。塔塔醬加萊姆汁淋上去，手上配一罐Dr. Pepper看太陽西夏。爽快的結束這一餐。

幾日後晚上沒有團，自己跑去吃附近小有名氣義大利麵店。Fritto Misto的用餐氣氛很好，非常家庭式的餐廳，餐點又是以大份聞名。那天點了他們的特餐白醬龍蝦餃和炒蝦肉。亮點是他的白醬，香料很趕用，奶油和蒜味做底的醬，被百里香的清香和微酸搭起來，吃的過程中不覺得膩、也沒有蒜的嗆味。而且白醬的濃度偏淡，反而更讓人覺得欲罷不能，真的像很多評論說的，會想讓你直接喝起來。

海鮮用料也非常好。所有的蝦子都是去砂腸炒香過，熟度拿捏得也恰到好處，吃得到一條一條的肌理，但肉本身很濕潤。龍蝦餃也真的都是龍蝦，內部在配上整塊的起司，滿嘴的幸福。真的蠻推薦這家餐廳，菜色其實很樸實，但是扎扎實實的把所有的點都處理的好。難怪他在社區裡面這麼的受愛戴。還有，你如果是第一次來的話還送你巧克力蛋糕喔，很超值吧。

吃了那麼多，最後放上我家丁丁的圖，慶祝粉團破兩萬，謝謝丁丁，也謝謝你們的支持。
敬請期待下一篇食記，應該比這篇過分。宵夜愉快~~

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